معرفی انواع تجهیزات آشپزخانه
مقدمه
آشپزخانه از اصلی‌ترین و مهم‌ترین قسمت‌های خانه یا رستوران و فست‌فود و حتی غذاهای بیرون‌بر است. محیط آشپزخانه، فضای آن و وسایل و تجهیزات آشپزخانه ای که درآن قرار دارد نقش مهمی در کیفیت و انجام کارها دارد. در محیط خانه کسی که بیشترین کار و درگیری را با آشپزخانه دارد اصولا خانوم آن خانه است، عموما در آن‌جا کار طبخ و درست کردن غذا صورت می‌گیرد.
درگذشته محیط آشپزخانه فقط در منازل مسکونی وجود داشت آن هم در حالت بسیار ساده و ابتدایی بود و تجهیزات کاملی نداشت، فقط در آن‌جا می‌توانستیم نیازهای اولیه‌ی خود که ساده بودند را رفع کنیم. امروزه با پیشرفت تکنولوژی و ساخت تجهیزات مدرن، شیک و کارآمد نه تنها منازل مسکونی از آشپزخانه‌های مدرن و به‌روز بهره‌مند شده‌اند بلکه تمامی محیط‌های اداری و شرکت‌ها و حتی رستوران‌ها نیز دارای محیط آشپزخانه پیشرفته هستند. مدرن و مجهزبودن آشپزخانه امروزه در خانه، رستوران و بقیه محیط‌های عمومی بسیار اهمیت خاصی دارد و به آن توجه ویژه‌ای می‌شود.
تجهیزات هر آشپزخانه امکانات و ویژگی‌های آن محیط را مشخص می‌کند که معمولا این امکانات و ویژگی‌ها در هر آشپزخانه‌ای بنا به اندازه و طراحی آن متفاوت است. درواقع مجهز بودن تجهیزات هر آشپزخانه‌ای علاوه براینکه تاثیر زیادی بر دکوراسیون و فضای محیط آشپزخانه دارد ،موجبات آسایش و راحتی را برای افراد ساکن و استفاده‌کننده از آشپزخانه فراهم می‌نماید. امروزه علاوه بر تجهیزات آشپزخانه‌های خانگی، تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی نیز به وجود آمده‌اند. این تجهیزات با کیفیت بالایی در کشورمان تولید می‌شود و از لحاظ کیفیت با رقبای خارجی خود کاملا در رقابت هستند. جالب است بدانید سالانه درآمد زیادی از طریق صادرکردن انواع تجهیزات آشپزخانه به کشورهای مختلف بدست می‌آوریم. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با انواع تجهیزات آشپزخانه و کارآمدی آن‌ها آشنا کنیم.
انواع آشپزخانه
امروزه انواع زیادی آشپزخانه وجود دارد علاوه بر آشپزخانه‌هایی که در منازل مسکونی وجود دارد، ادارات، شرکت‌ها، رستوران‌ها و فست‌فودها و حتی خیلی از مکان‌های عمومی دیگر دارای آشپزخانه می‌باشند و تجهیزات هرکدام بنا به نیازهایی که وجود دارد متفاوت است . در اینجا دو نوع آشپزخانه خانگی و صنعتی را به شما معرفی می‌کنیم و توضیحاتی در اختیارتان می‌گذاریم.
آشپزخانه خانگی
در هر خانه‌ای آشپزخانه محلی است برای رفع نیازهای افراد موجود در آن محل، البته آشپزخانه به تنهایی و بدون تجهیزات و وسایل معنا و مفهوم کامل محیط آشپزخانه را نمی‌گیرد. پس حتما باید در هر آشپزخانه‌ای وسایل و تجهیزات باشد تا معنا و مفهوم پیدا کند و زندگی را راحت و آسان کند. تجهیزات آشپزخانه خانگی شامل : کابینت‌ها، یخچال، اجاق‌گاز، فریزر، ماشین لباسشویی و دیگر امکاناتی که بسته به سلیقه هر فرد متفاوت است. این‌ها چیزهایی هستند که هم نیازهای ساکنین را برآورده میسازند و هم اینکه رنگ و رویی تازه به آشپزخانه می‌دهند.
آشپزخانه صنعتی
آشپزخانه صنعتی با به کاربردن کلمه صنعتی تفاوت بسیار زیادی با آشپزخانه‌های خانگی ما دارد. دریک آشپزخانه صنعتی به میزان زیادی غذا آماده‌سازی و طبخ می‌شود که این خود نشان‌دهنده حساسیت و وقت در میزان بالای سرویس‌دهی می‌باشد. در یک آشپزخانه معمولی ما برای افراد یک خانواده غذا تهیه می‌کنیم اما در آشپزخانه صنعتی که محل سرویس‌دهی به هتل، رستوران و فست‌فود و مکان‌های این سبکی و پررفت‌وآمد از مشتری است هر مساله‌ای جایگاه جدید پیدا می‌کند به طور مثال در این مقیاس بزرگ باید ذائقه افراد و سلیقه‌ها و کیفیت را در نظر گرفت. تمام موارد ذکر شده به طبع باید دارای فضایی برای آماده‌سازی باشد و لذا با تمام تجهیزات خانگی نمی‌توان این حجم زیادی از غذا را تهیه و طبخ نمود. اینجاست که صنعتگران و طراحان به فکر طراحی تجهیزات آشپزخانه صنعتی برآمدند که همه این‌ها به مرور با پیشرفت تکنولوژی و سهولت در آماده‌سازی ممکن شد.
لیست تجهیزات
در اینجا تجهیزات خانگی، صنعتی، مدرن و قدیمی را به شما معرفی می‌کنیم و شما می‌توانید آن‌ها را باهم مقایسه کنید.
تجهیزات آشپزخانه خانگی
کابینت‌ها
لوازم پخت‌وپز
یخچال
فریزر
اجاق‌گاز
قابلمه‌ها
قاشق و چنگال
سینک آشپزخانه
ظروف پذیرایی
امروزه علاوه بر تجهیزات ساده‌ای که در اکثر آشپزخانه‌ها وجود دارد، بعضی از آشپزخانه‌های خانگی نیز بسیار مدرن و شیک‌تر شده اند و پیشرفت چشم‌گیری نسبت به آشپزخانه‌های قدیمی داشته‌اند. آشپزخانه‌های مدرن علاوه بر همه موارد بالا اصولا دارای هود آشپزخانه، مایکروویو، ماشین لباسشویی، ماشین ظرفشویی، فر، تستر، چایی‌ساز و آب‌سردکن و خیلی چیزهای مدرن دیگر است که باعث شده زندگی خیلی راحت‌تر و پیشرفته‌تری را تجربه کنیم و انجام دادن کارها نسبت به قبل خیلی برای با ساده‌تر شود. کابینت‌ها، سینک ظرفشویی، هود آشپزخانه تجهیزاتی هستند که تاثیر زیادی بر فضای دکوراسیون خانه می‌گذارد.
در صورت تمایل برای مشاهده ادامه مطلب به این لینک مراجعه نمایید.
